說真的，我以前也以為彰化就是肉圓、焢肉飯的天下（沒辦法，名氣太響亮啦！）。但自從幾年前身邊朋友開始吃素，跟著他們在彰化大街小巷「開發」素食地圖，才驚覺這裡根本是素食者的寶藏地！從廟口飄香幾十年的老字號，到年輕人開的文青風蔬食小店，種類多到讓你選擇困難症發作。這篇「彰化必吃素食餐廳TOP10精選推薦」，絕對是我這個愛吃鬼（葷素不忌的那種！）踩點無數次、真心覺得好吃才敢寫出來的口袋名單。有些店甚至讓我一週跑三次也不膩！準備好你的胃，跟我一起探索彰化的蔬食魅力吧！
目錄
為什麼彰化素食值得一吃？
我得老實說，一開始是被朋友半推半拉去的... 想說嘛，素食不就那幾樣？青菜豆腐？結果咧？大錯特錯！彰化的素食厲害在哪？
- 傳統底蘊深：很多店都是老師傅手藝，尤其許多老店就開在香火鼎盛的廟宇旁（像天后宮附近就有好幾家），那份古早味是別的地方模仿不來的。
- 創意大爆發：年輕人接手或新開的店，把素食玩出新高度，義大利麵、漢堡、甚至南洋風味，不說根本不知道是全素！
- 用料超實在：彰化本身就是農業大縣，蔬菜水果新鮮直送，很多店家標榜使用在地小農食材，吃起來就是不一樣，鮮甜感騙不了人。
- 價格很親民：比起北部動輒兩三百的蔬食餐廳，彰化大部分素食店簡直佛心來著！百元上下飽餐一頓是常態。你說，能不愛嗎？
好啦，鋪陳這麼多，我知道你們最想看的是什麼！以下就是讓我這個「偽素食者」也心甘情願一訪再訪的彰化必吃素食餐廳TOP10精選推薦！每家都附上我私心的必點選單，跟著點準沒錯！
彰化必吃素食餐廳TOP10精選推薦
阿發素食麵
這家真的是我的「灶咖」等級！開在彰化市永安街上不起眼的騎樓下，沒冷氣（夏天吃要有點心理準備，但為了美食我拚了！），環境就是非常非常樸實的路邊攤。但，重點來了！他們的湯頭，我發誓，是我喝過最鮮甜的素食當歸湯！老闆娘說是用大量蔬菜和菇類熬的，沒有肉卻比肉湯還香濃。每次去看到攤位上堆成小山的青菜，就知道用料多實在。
地址：彰化縣彰化市永安街（靠近永樂街商圈）
營業時間：早上06:30 - 下午13:30（賣完提早收，週一公休！別撲空了！）
價格區間：銅板價！湯麵/乾麵 $40-$60，小菜$20-$30
必點選單：
- 當歸湯麵（靈魂湯頭必喝！藥膳香氣足卻不燥，冬天暖胃，夏天...嗯，流汗也甘願）
- 麻醬乾麵（香濃不死鹹，麵條Q彈）
- 滷豆乾、滷海帶（滷得超級入味，軟嫩適中）
（個人碎念：環境真的簡陋，夏天去像洗三溫暖，但味道值得！座位少，避開尖峰比較舒服。）
榕園素食
這家在素食界名氣響叮噹！靠近彰化火車站，是間老字號的自助餐店。菜色選擇多到爆炸！滿滿一長排熱炒、涼拌、炸物、湯品，少說五六十種跑不掉。重點是，它把傳統素食自助餐做到了極致，很多葷食的影子菜色，像糖醋排骨、三杯雞（當然都是素的！），做得維妙維肖，口味也很到位，帶第一次吃素的長輩來他們接受度超高。我喜歡它的原因是「家常味」十足，吃起來很舒服。
地址：彰化縣彰化市長安街（離火車站步行約10分鐘）
營業時間：中午10:30 - 晚上19:30（下午不休息，全年無休！佛心！）
價格區間：秤重計價，$120-$180/人（看你夾多少啦，我每次都夾到滿出來...）
必點選單：
- 季節時蔬（每天現炒，青脆鮮甜）
- 招牌素滷肉（拌飯神器，鹹香下飯）
- 炸杏鮑菇（外酥內多汁，搶手貨！動作要快）
- 藥膳湯（免費提供，料多味美，誠意十足）
寬心園精緻蔬食料理 (彰化店)
想找環境舒適、適合聚餐宴客的素食餐廳？寬心園絕對上榜！連鎖品牌品質穩定，裝潢雅緻帶禪風，有種鬧中取靜的感覺。餐點走的是精緻套餐路線，從前菜沙拉、主餐、煲湯、甜品到飲料，一道道上，非常有儀式感。食材選用講究，調味細膩，把蔬食做得高雅不單調。我特別喜歡帶長輩或重要朋友來這裡用餐，面子裡子都顧到。
地址：彰化縣彰化市中正路二段
營業時間：中午11:30 - 下午14:30； 晚上17:30 - 21:30
價格區間：中高價位，套餐$480-$880+10%
必點選單：
- 東方養生鍋套餐（湯底溫潤滋補，用料豐富，適合喜歡湯湯水水的人）
- 香草松子羅勒義大利麵（青醬香氣濃鬱，麵條口感佳）
- 堅果時蔬捲餅（前菜，爽口開胃）
（個人意見：價格確實比較高，適合特別日子。份量對大食量男生可能剛好，追求CP值的慎入。）
蓮花素食餐廳
這家是標準的辦桌菜風格！家庭聚餐、公司尾牙想吃澎湃的素食合菜，找蓮花就對了！桌菜是他們的強項，菜色豐富、份量十足，而且師傅手藝了得，許多功夫菜像素鰻魚、糖醋魚都做得栩栩如生，口味也很接近葷食的調味，讓不習慣吃素的人也能吃得很開心。我上次家族聚餐訂了一桌，連平常無肉不歡的阿伯都說「呷嘸出來係菜ㄟ！」（臺語）。
地址：彰化縣彰化市金馬路三段
營業時間：中午11:00 - 下午14:00； 晚上17:00 - 21:00（建議先電話訂位）
價格區間：合菜$3000-$8000不等 (看桌數和菜色)，也有單點熱炒
必點選單：
- 素蒲燒鰻（招牌！口感味道都很神似）
- 三杯猴頭菇（香氣逼人，猴頭菇吸飽醬汁超juicy）
- 筍香東坡肉（視覺效果滿分，配刈包超讚）
- 養生藥膳鍋（多人分享，湯頭濃鬱）
蔬食樂 SoothRoad (彰化店)
如果你喜歡輕盈無負擔的蔬食，或是健身族群想吃高蛋白素食，蔬食樂絕對會讓你眼睛一亮！裝潢走清新明亮的網美風，很適合拍照打卡。主打生菜沙拉、碗沙拉，可以自選基底（生菜、藜麥飯、豆腐麵）、配菜（選擇超級多！）、蛋白質（烤豆腐、天貝、植物肉等）、醬料（自製醬料很有特色）。強調原型食物、低烹調，吃得到食物的原味與營養。我覺得是外食族想控制熱量的好選擇。
地址：彰化縣彰化市曉陽路
營業時間：中午11:00 - 晚上20:30
價格區間：碗沙拉 $180-$250，飲品 $80-$150
必點選單：
- 自選碗沙拉（強烈推薦烤豆腐和印尼天貝作為蛋白質，韓式辣醬或泰式酸辣醬很開胃）
- 酪梨布丁吐司（早午餐好選擇，色彩繽紛）
- 鮮打蔬果汁（新鮮無新增）
（真心話：價格不算太平民，但食材品質和份量我覺得對得起價格。喜歡重口味的人可能會覺得偏清淡。）
慈緣素食
想吃平價又美味的素食小吃嗎？慈緣是在地人從小吃到大、口碑超好的老店！餐點選擇超多，飯、麵、羹、湯、小菜樣樣有。最厲害的是他們的素肉燥，香噴噴不油膩，淋在飯上或拌麵都讓人一口接一口。環境乾淨明亮，冷氣開放（夏天救星！），價格更是佛心到不行。每次中午用餐時間都大排長龍，可見其受歡迎程度！
地址：彰化縣彰化市民族路（靠近永樂街）
營業時間：早上10:00 - 晚上19:30（週日公休）
價格區間：超級親民！麵飯類 $45-$70，湯品 $25-$40，小菜 $20-$35
必點選單：
- 素肉燥飯（簡單美味，必點經典！）
- 當歸湯麵（湯頭清甜順口，冬天必備）
- 炸豆腐（外酥內嫩，沾醬油膏或辣椒醬都好吃）
- 素羹麵/飯（勾芡恰到好處，用料豐富）
養心茶樓 蔬食飲茶
喜歡港式飲茶的點心嗎？養心茶樓完全顛覆你對素食港點的想像！精緻的手工港點是最大特色，蝦餃、燒賣、腸粉、蘿蔔糕...全都用植物性食材製作，外型精緻，味道也極力還原葷食飲茶的風味，吃起來完全沒有違和感。店內裝潢也很有港式茶樓的氛圍，價格當然比一般素食小吃高，但偶爾想換換口味、享受一下精緻的蔬食飲茶體驗，這裡絕對值得一試。我個人覺得是聚餐的好選擇。
地址：彰化縣彰化市旭光西路（需注意彰化是否有分店，此資訊需確認，通常位於都會區）
營業時間：中午11:00 - 下午14:30； 晚上17:30 - 21:00
價格區間：中高價位，單點港點 $80-$180，熱炒類 $200-$350+10%
必點選單：
- 松子起司鮮蔬捲（招牌！酥脆外皮包著豐富內餡）
- 蘿蔔絲酥餅（酥到掉渣，內餡香甜）
- 晶瑩鮮蝦餃（外皮Q彈，內餡口感驚豔）
- XO醬炒蘿蔔糕（香辣夠味）
三姨素食
想吃傳統家常熱炒？三姨絕對是老饕才知道的巷仔內美食！店面不大，就在員林靜修路的小巷子裡（有點難找，但Google map導航得到），沒有華麗招牌，但一到用餐時間總是擠滿人。老闆娘「三姨」手藝一流，賣的是現點現炒的素食熱炒，鑊氣十足！選單上沒有太多花俏名稱，就是各種蔬菜、菇類、豆製品的組合，但炒出來就是特別香、特別下飯。價格也是便宜到不行！
地址：彰化縣員林市靜修路（員林地區代表！）
營業時間：中午11:00 - 下午14:00； 晚上17:00 - 20:00（週三公休）
價格區間：超值！熱炒類 $80-$150，飯麵 $30-$50
必點選單：
- 三杯豆腐（入味又下飯，必點第一名！）
- 炒麵（鑊氣香濃，簡單卻美味）
- 季節時蔬（看當天有什麼新鮮貨，大火快炒就是讚）
- 麻婆豆腐（香辣夠味，記得叫碗白飯！）
（提醒：環境非常家庭式，座位不多，要有併桌或等候的心理準備。但為了那鍋氣，值了！）
漢城蔬食
吃膩了中式素食？漢城提供不一樣的韓式蔬食選擇！主打韓式石鍋拌飯、韓式炸醬麵、辣炒年糕、部隊鍋（素版）等經典韓式料理，通通做成全素或奶蛋素。他們的素食韓式炸醬麵是我的最愛，黑嚕嚕的醬汁鹹甜適中，拌著麵條和小黃瓜絲，超級開胃。石鍋拌飯的鍋巴也做得恰到好處。想吃點異國風味的素食，這裡是個好選擇。
地址：彰化縣彰化市中華西路
營業時間：中午11:00 - 下午14:00； 晚上17:00 - 20:30（週一公休）
價格區間：$130-$250
必點選單：
- 韓式素炸醬麵（招牌！味道很道地）
- 石鍋拌飯（素食）（有鍋巴，配料豐富，辣醬自己加）
- 韓式辣炒年糕（素食）（Q彈夠味，不會太辣）
- 素部隊鍋（2人份）（湯頭濃鬱，配料多，天氣冷吃很過癮）
妙緣素食
最後壓軸的，是我個人私心超愛的隱藏版小店！在鹿港小鎮的巷弄裡（離天后宮不遠），店面不大，但充滿了溫馨樸實的氛圍。老闆娘堅持手作，很多食材像是素料、醬料都是自己做的，不使用現成加工品。餐點選項不多，但樣樣是精華。他們的招牌麵疙瘩是手工揉製，口感紮實Q彈，湯頭清甜。麻醬麵的香氣也是讓人難忘。份量實在，價格更是親切。來鹿港玩，務必把這家排進行程！
地址：彰化縣鹿港鎮後車巷（鹿港天后宮附近巷弄）
營業時間：中午11:00 - 下午14:00； 晚上17:00 - 19:30（週二公休，建議早點去，麵疙瘩常提早賣完！）
價格區間：銅板價！麵類/麵疙瘩 $60-$80，小菜$30
必點選單：
- 手工蔬菜麵疙瘩（湯）（招牌！麵疙瘩口感絕佳，湯頭清爽）
- 香椿麻醬乾麵（香椿香氣特殊，麻醬濃鬱不膩）
- 涼拌黑木耳（小菜，酸甜爽脆開胃）
（小提醒：位置在巷子裡要仔細找，店內座位真的不多，有時要等。但老闆孃的用心，吃得出來！）
彰化素食餐廳快速比較表
怕大家眼花繚亂，幫大家整理一個重點懶人包！下次根據你的需求直接鎖定目標：
| 餐廳名稱 | 型別/特色 | 適合情境 |
|---|---|---|
| 阿發素食麵 | 傳統湯麵/當歸湯頭 | 簡單快速小吃、早餐 |
| 榕園素食 | 自助餐/菜色超多 | 想吃多樣菜色、長輩接受度高 |
| 寬心園 | 精緻套餐/舒適環境 | 約會、聚餐、注重用餐氛圍 |
| 蓮花素食 | 辦桌合菜/功夫菜 | 家族聚餐、宴客、節慶 |
| 蔬食樂 | 生菜沙拉碗/網美風/健康 | 健身輕食、清爽無負擔 |
| 慈緣素食 | 小吃/經濟實惠/素肉燥飯 | 日常午晚餐、高CP值 |
| 養心茶樓 | 港式飲茶/精緻點心 | 聚餐、想嘗試精緻蔬食點心 |
| 三姨素食 | 現炒熱炒/鑊氣十足/家常味 | 想吃熱炒下飯菜、在地人推薦 |
| 漢城蔬食 | 韓式料理/炸醬麵/部隊鍋 | 想吃異國風味素食 |
| 妙緣素食 | 手作小吃/鹿港隱藏店/麵疙瘩 | 鹿港旅遊、尋找溫馨小店 |
寫到這裡，肚子都餓了... 回想自己去過的彰化素食店真的不少，這次選出來的彰化必吃素食餐廳TOP10精選推薦，每一家都在我的胃裡佔有一席之地。要說彰化素食有什麼魔力？大概就是那份融合傳統與創新的滋味，還有在地人滿滿的人情味吧！如果想更深入探索這個主題，不妨參考這篇彰化素食：從傳統小吃到創意蔬食，十大必訪名單一次收藏，裡面有更多在地人私藏的好店！
彰化素食餐廳 Q&A (快速問答)
Q1: 為什麼這份彰化必吃素食餐廳TOP10精選推薦值得參考？
A: 因為都是我這個愛吃鬼實地吃過好幾次（有些是N次！）、真心覺得好吃才推薦的！涵蓋從超平價小吃到精緻套餐、傳統到異國風味，絕對是真實體驗。
Q2: 這些餐廳都適合帶小孩或長輩去嗎？
A: 大部分都適合！像榕園、蓮花、慈緣口味接受度高，寬心園、養心茶樓環境舒適。但像阿發環境較簡陋或三姨座位少，帶長輩小孩可能要先考慮。
Q3: 除了這10家，彰化還有哪些區域有厲害的素食？
A: 當然有！員林、鹿港、北斗等鄉鎮都有在地好店。像員林的慈心、鹿港老街上的素珠芋丸（鹹的口味是素的！）也很多人推。這份名單是起點，歡迎大家繼續挖掘！