0. 準備好材料

1. 將麵粉，糖，鹽全部放入揉麵桶混合均勻

2. 雞蛋打散和牛奶混合均勻

3. 廚師機開2檔緩緩倒入液體

4. 麵粉抱團後加入黃油，並將廚師機的速度提至4檔

5. 揉麵的時候注意觀察麵粉的乾溼度，如果出現這種狀態，說明麵粉太溼了

6. 用刮刀清理一下四壁，加一點點麵粉進去，一點點噢，千萬不要一抓一大把，酥皮的麵糰一定要軟硬度剛剛好，千萬不能粘手也不能太乾，這個一定要自己把握好！

7. 重新啟動廚師機至4檔，將麵糰揉至擴充套件階段，驢媽的廚師機揉了25分鐘

8. 將麵糰揉成表面光滑的圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 將裹入用的黃油包上烘焙紙，用擀麵杖檊成16x12厘米厚薄均勻的黃油片，放冰箱冷藏定型15分鐘，千萬不能凍得太硬！

10. 將麵糰擀成20x30厘米厚薄均勻的麵皮

11. 放上黃油片

12. 麵皮兩頭摺疊過來將黃油片包好

13. 用擀麵杖擀成15x30厘米的長方形麵皮

14. 將長方形兩頭向中間摺疊，形成四折就像被子的疊法，包上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛15分鐘

15. 再將麵皮擀成15x30厘米的麵皮

16. 將麵皮折三折

17. 包上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛15分鐘

18. 繼續將麵皮擀成15x30厘米的長方形麵皮

19. 再用疊被子的方法將麵皮兩頭向中間折形成四層

20. 包上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛15分鐘，開啟烤箱預熱至180度

21. 切出一半的酥皮，擀成25x30厘米的長方形麵皮，用打孔器均勻扎出小孔，沒有打孔器的可以用叉子，另外一半酥皮可以用來做蝴蝶酥或各種派，如果暫時不用可以用保鮮膜包好放冰箱冷凍可以儲存很久的噢

22. 放入烤盤

23. 烤箱中層180度25分鐘左右至表皮金黃色

24. 放烤架上晾涼後用刀將四周的餅皮裁剪整齊，切成4塊

25. 將室溫軟化的黃油和糖粉混合，用打蛋器打至順滑彭松的狀態，加入煉乳攪打均勻

26. 淡奶油打發至裱花狀態

27. 酥皮抹上一層打發好的黃油

28. 再蓋上另一塊酥皮，上面按自己喜好裱上奶油

29. 將酥皮的邊角料切碎撒到蛋糕上面作裝飾，喜歡水果的朋友們也可以加入些水果撒上糖粉。