做法步驟

1、把雞蛋打入乾淨的盆中加入砂糖150g。海綿蛋糕是不需要分蛋的，所以直接加入即可！

2、在打蛋盆底部加一個溫水盆，用電動打蛋器打發！白醋提前加入呦～注意的就是先慢速攪打，糖融化後我們再用高速！大概二十分鐘的樣子就打發成功了，提起打蛋器是滴下來的蛋液在盆裡不會馬上消失，就說明已經ok啦

3、篩入低筋麵粉，翻拌均勻！！無生面粉顆粒！

4、色拉油放入小碗中，我們先舀出一勺麵糊與其拌勻！因為密度相近的兩個液體比較容易融合，先在碗中拌勻後我們再倒入打蛋盆！翻拌均勻！！

5、倒入模具！烤箱預熱180度，烤三十分鐘即可！

6、海綿蛋糕烤出來後，我們把上面的一層切掉。我用的活底模的烤盤，比較方便，下面的部分直接放回模具即可！

7、下面我們就做藍莓芝士液吧！吉利丁片提前用冷水泡軟

8、將100g牛奶與150g淡奶油放入鍋中小火加熱至80度，不需要沸騰！然後加入吉利丁片攪拌溶解！！

9、奶油乳酪室溫軟化後用打蛋器打至順滑，加入糖粉繼續攪打均勻！

10、把100g藍莓醬加入其中，根據大家口感這個量可增減哈！

11、藍莓醬混合均勻後，我們分三次加入之前步驟8的吉利丁液，每次都要充分融合後加入下一次！

12、把藍莓芝士液倒入海綿蛋糕體上，放進冰箱冷藏4個小時即可食用！！

13、哇曬！！有沒有被這個紫色俘獲～

14、再來一張

15、切小塊開吃！！！親朋好友聚會，飯後來一塊嘻嘻～～